Fakes: græsk linsesuppe med laurbær, eddike og feta

Name: Fakes: græsk linsesuppe med laurbær, eddike og feta
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Græsk
Ingredients: 300 g grønne linser, eller små brune linser, skyllet; 5 spsk. olivenolie, delt; 1 stk. løg, hakket; 2 stk. gulerod, i små tern; 3 fed hvidløg, hakket; 3 spsk. tomatpuré; 1,4 l vand; 3 stk. laurbærblad; 1,5 tsk. salt; 1 tsk. tørret oregano; 2 spsk. rødvinseddike; peber, efter smag; 100 g feta; 100 g sorte oliven, gerne kalamata; 8 skiver groft brød

Grønne linser kogt møre med løg, gulerod, hvidløg, tomat og laurbær og frisket op med et skvæt rødvinseddike. Græsk hverdagssuppe, der spises med feta, oliven og brød.

Tid i alt: 55 min; Forberedelse 10 min, tilberedning 45 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Græsk
Type ret: Suppe

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Suppe
Til servering

Sådan gør du

1
Kom linserne i en gryde med koldt vand, bring i kog, og kog i 3 min. Hæld dem i en sigte, og skyl dem. Så bliver suppen renere i smagen.
2
Varm 3 spsk olie i gryden ved middel varme. Svits løg og gulerod i 8 min, til de er bløde. Rør hvidløg og tomatpuré i, og steg i 1 min.
3
Tilsæt linser, vand og laurbærblade. Bring i kog, og lad suppen simre under halvt låg i 30 til 35 min, til linserne er helt møre. Kom 1,5 tsk salt og oregano i de sidste 10 min.
4
Rør de sidste 2 spsk olie og eddiken i suppen. Den skal være tyk, men kunne hældes. Spæd med lidt vand, hvis den er for tyk.
5
Fisk laurbærbladene op, og smag til med salt, peber og evt. lidt mere eddike.
6
Servér suppen med smuldret feta, oliven og brød.