Fidget pie: tærte fra Shropshire med skinke, æble og kartofler

Høstret fra Shropshire i England: røget skinke, æbler, kartofler og løg i en cremet cidersovs med salvie under et sprødt låg af butterdej. Med broccoli ved siden af.

Tid i alt: 1 t 25 min; Forberedelse 30 min, tilberedning 55 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Middel
Køkken: Britisk
Type ret: Tærte

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Fyld
Låg
Tilbehør

Sådan gør du

1
Skræl kartoflerne, skær dem i tern på 1,5 cm, og kog dem i letsaltet vand i 6 min. Hæld vandet fra.
2
Smelt smørret i en gryde, og steg løg i både i 5 min, til de er bløde. Drys melet over, og rør cider og vand i lidt ad gangen. Kog op under omrøring, til sovsen tykner.
3
Skær skinken i tern på 2 cm og æblerne i både med skrællen på. Vend skinke, æble, kartofler, hakket salvie, sennep og godt med peber i sovsen. Smag til med salt, men skinken salter i forvejen.
4
Tænd ovnen på 200 °C. Hæld fyldet i et ovnfast fad på ca. 20 x 25 cm, og lad det køle lidt af, så dejen ikke smelter.
5
Læg butterdejen over fadet, tryk den fast på kanten, og skær overskydende dej af. Skær 2 små huller i midten, og pensl med sammenpisket æg.
6
Bag tærten midt i ovnen i 30 til 35 min, til dejen er hævet og gylden, og fyldet bobler.
7
Del broccolien i buketter, og kog dem i letsaltet vand i 3 til 4 min. Servér tærten med broccolien.