Fırın tavuk: tyrkisk ovnkylling med kartofler, peberfrugt og tomat

Name: Fırın tavuk: tyrkisk ovnkylling med kartofler, peberfrugt og tomat
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Tyrkisk
Ingredients: 1 dl græsk yoghurt; 2 spsk. tomatpuré; 3 spsk. olivenolie; 3 fed hvidløg, presset; 2 tsk. paprika; 1 tsk. chiliflager, gerne pul biber; 1 tsk. stødt spidskommen; 1 tsk. tørret timian; 2 tsk. salt; 0,5 tsk. peber; 1,2 kg kyllingeoverlår, med ben og skind, ca. 8 stk; 1 kg kartoffel, i både; 2 stk. grøn peberfrugt, i strimler; 2 stk. løg, i både; 3 stk. tomat, i kvarte; 2 dl græsk yoghurt; 0,5 bundt frisk persille, hakket

Kyllingelår vendt i yoghurt, tomatpuré, paprika og hvidløg og bagt i en bradepande med kartofler, peberfrugt og tomat. Tyrkisk hverdagsmad, der passer sig selv i ovnen.

Tid i alt: 1 t 20 min; Forberedelse 20 min, tilberedning 60 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Tyrkisk
Type ret: Kartofler

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Marinade
Kylling
Grøntsager
Til servering

Sådan gør du

1
Rør 1 dl yoghurt, tomatpuré, olie, hvidløg, krydderier, 2 tsk salt og peber sammen i en stor skål. Vend kyllingen i halvdelen af marinaden, og lad den trække i køleskabet i 20 min eller op til 1 døgn.
2
Tænd ovnen på 220 °C (varmluft 200 °C). Vend kartofler, peberfrugt og løg med resten af marinaden i en stor bradepande.
3
Læg kyllingen med skindsiden opad oven på grøntsagerne, og fordel tomaterne imellem.
4
Bag bradepanden midt i ovnen i 45 til 50 min, til kartoflerne er møre og skindet er sprødt. Vend grøntsagerne én gang undervejs, så de suger stegesaften.
5
Tjek, at kyllingen er gennemstegt. Kødsaften skal være klar, eller kernetemperaturen 75 °C inde ved benet.
6
Smag grøntsagerne til med salt, drys med persille, og servér med en skål kold yoghurt.

Tips

Har du tyrkisk peberpasta (biber salçası), så brug den i stedet for tomatpuréen. Marinaden må gerne trække natten over, så bliver kyllingen ekstra mør.