Fiskegrateng: norsk fiskegratin med makaroni

Norges kære børnemad: makaroni og mild sej bagt i en luftig hvid sovs med æg under et sprødt raspdække. Med revne gulerødder til.

Tid i alt: 1 t; Forberedelse 20 min, tilberedning 40 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Nordisk
Type ret: Pasta

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Sådan gør du

1
Tænd ovnen på 200 °C, og smør et ovnfast fad på ca. 25 x 35 cm. Kog makaronierne i godt saltet vand i 2 min kortere end pakkens anvisning, og hæld vandet fra.
2
Smelt 60 g smør i en gryde, og rør melet i. Pisk mælken i lidt ad gangen, og lad sovsen simre i 4 min under omrøring, til den er tyk. Smag til med 1 tsk salt, muskatnød og lidt peber, og lad den køle af i 5 min.
3
Pisk æggene i sovsen et ad gangen, og vend makaronierne i.
4
Læg halvdelen af makaronisovsen i fadet, fordel fisken over, og drys lidt salt på. Dæk med resten af makaronisovsen.
5
Drys rasp over, og læg resten af smørret i små klatter på toppen. Bag gratinen midt i ovnen i 35 til 40 min, til den er gylden og fast i midten, og fisken flager.
6
Riv imens gulerødderne groft, og vend dem med citronsaft. Lad gratinen hvile i 5 min, før du serverer den med gulerødderne.

Tips

I Norge spiser man fiskegrateng med smeltet smør og revne gulerødder. Børnene kan rive gulerødder og drysse rasp over. Torsk eller kuller kan også bruges. Mærk efter ben med fingrene, før fisken kommer i fadet.