Fiskeragout med rejer, champignon og ris

Store stykker sej og rejer i en blød, hvid sovs med champignon, ærter og dild. Serveres over ris med citron. Mild og nem fiskemad i gammel stil.

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

1
Kog risene efter anvisningen på pakken.
2
Smelt smørret i en bred gryde ved middel varme. Steg svampe og løg i 6 til 8 min, til svampene er gyldne, og væden er kogt væk.
3
Drys melet over, og rør i 1 min. Pisk vand og bouillonterning i og derefter mælk og fløde. Lad sovsen simre i 5 min under omrøring.
4
Drys fisketernene med lidt salt, og læg dem i sovsen. Lad dem simre under låg ved svag varme i 5 til 6 min, til fisken er hvid og flager let. Rør forsigtigt, så stykkerne holder.
5
Kom ærter og rejer i, og varm dem igennem i 2 min.
6
Smag til med citronsaft, salt, peber og det meste af dilden. Servér ragouten over ris med resten af dilden og citronbåde.