Flæskestegssandwich med rødkål og agurk

Name: Flæskestegssandwich med rødkål og agurk
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Dansk
Ingredients: 450 g flæskesteg, rester, gerne med svær – eller færdigstegt flæskesteg i skiver fra køledisken; 0,5 dl vand; 1 stk. agurk; 2 spsk. eddike, almindelig lagereddike; 1 spsk. sukker; 1 knsp. salt; 0,75 dl mayonnaise; 1 spsk. grov sennep; 4 stk. burgerboller, store, eller grove boller; 300 g rødkål, fra glas; 1 stk. hjertesalat

Rester af flæskesteg bliver til en dansk favorit: lune skiver steg i ristede boller med sennepsmayo, rødkål, hurtigsyltet agurk og sprøde svær fra ovnen.

Tid i alt: 30 min; Forberedelse 10 min, tilberedning 20 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Dansk
Type ret: Sandwich

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Steg
Agurk
Sennepsmayo
Sandwich

Sådan gør du

1
Tænd ovnen på 225 °C (almindelig ovn). Skær sværen fra stegen, skær den i strimler, og læg dem på en bageplade med bagepapir. Skær kødet i tynde skiver.
2
Skær agurken i tynde skiver, og vend dem med eddike, sukker og en knivspids salt. Rør mayonnaise og sennep sammen.
3
Sæt sværen i ovnen, når den er varm, og lad den sprøde i 8 til 10 min, til den bobler og knaser. Hold øje de sidste minutter, så den ikke bliver for mørk.
4
Læg imens kødskiverne på en pande med 0,5 dl vand, læg låg på, og varm dem ved middel varme i 4 til 5 min, til de er gennemvarme og damper. Varm rødkålen i en lille gryde.
5
Halvér bollerne, og lun dem i ovnen ved siden af sværen de sidste 2 til 3 min.
6
Smør sennepsmayo på begge halvdele af bollerne. Læg salat, rødkål, kød og agurk i, top med sprød svær, og læg låget på.

Tips

Sprød svær er hård for små tænder. Giv de mindste kødet uden svær og gerne skåret i strimler. Ingen rester? Køb færdigstegt flæskesteg i skiver, og drys med ristede løg i stedet for svær. Brug rester, der har stået i køleskabet højst 3 døgn.