Forloren hare

Saftigt farsbrød af okse- og svinekød, pakket ind i bacon og bagt i ovnen med fløde og ribsgelé i sovsen. Gammeldags søndagsmad med kartofler og rødkål.

Tid i alt: 1 t 20 min; Forberedelse 20 min, tilberedning 60 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Middel
Køkken: Dansk

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Farsbrød
Sovs
Tilbehør

Sådan gør du

1
Tænd ovnen på 180 °C varmluft. Rør de to slags hakket kød sammen med revet løg, æg, rasp, mælk, timian, salt og peber, til farsen er ensartet og lidt sej.
2
Form farsen til et aflangt brød på ca. 25 cm, og læg det i et smurt ovnfast fad. Læg baconskiverne tæt over brødet på tværs, så de dækker hele overfladen.
3
Bland fløde og vand, og hæld det i fadet rundt om farsbrødet. Sæt fadet midt i ovnen og bag i 50 til 60 minutter, til baconen er gylden, og brødet har en kernetemperatur på 70 °C.
4
Skræl kartoflerne og kog dem i letsaltet vand i 18 til 20 minutter, til de er møre. Varm rødkålen i en lille gryde.
5
Tag farsbrødet ud, løft det over på et fad og dæk det med folie. Hæld skyen fra fadet over i en gryde.
6
Rør melet ud i lidt koldt vand, og pisk det i den kogende sky. Lad sovsen koge i 3 til 4 minutter, til den er jævn. Rør ribsgelé i, og smag til med salt og peber. Giv evt. farve med sovsekulør.
7
Skær farsbrødet i tykke skiver, og servér med kartofler, rødkål og rigeligt af den søde flødesovs.