Fyldte løg med kødfars og brun sovs

Store løg kogt bløde, hulet ud og fyldt med krydret svinefars og bagt gyldne i ovnen. Løgene bliver søde og milde, og saften i fadet bliver til en brun sovs.

Tid i alt: 1 t 30 min; Forberedelse 35 min, tilberedning 60 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Middel
Køkken: Dansk
Type ret: Kartofler

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Løg og fars
Sovs
Tilbehør

Sådan gør du

1
Pil løgene, skær toppen af, og skær en tynd skive af bunden, så de kan stå. Kog dem i letsaltet vand i 10 til 12 min, til de er halvbløde. Lad dem køle lidt af.
2
Tænd ovnen på 200 °C. Skub forsigtigt det inderste af hvert løg ud, så der er en skal på 2 til 3 lag tilbage. Hak 1 dl af det udtagne løg fint.
3
Rør kødet med salt, til det er sejt. Rør hakket løg, æg, rasp, timian og peber i, og rør til sidst mælken i. Fyld løgskallerne med farsen, så den danner en lille kuppel.
4
Stil løgene i et ovnfast fad, læg en lille klat smør på hver, og hæld vand og smuldret bouillonterning i fadet. Bag løgene i 40 til 45 min, til farsen er gennemstegt, og løgene er gyldne og bløde. Øs dem med væden et par gange.
5
Kog imens kartoflerne i letsaltet vand i 18 til 20 min, til de er møre.
6
Hæld væden fra fadet i en lille gryde. Pisk melet ud i fløden, pisk det i, og lad sovsen koge i 5 min. Rør evt. sovsekulør i, og smag til med salt og peber.
7
Servér 2 løg pr. person med brun sovs og kartofler.

Tips

Fyldte løg er gammel landmad, som også kendes i Sverige. Gem resten af de udtagne løg i køleskabet til en sovs eller suppe. Jo større løg, jo lettere er de at fylde.