Gai pad king: kylling med ingefær, svampe og ris

Name: Gai pad king: kylling med ingefær, svampe og ris
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Thai
Ingredients: 300 g jasminris, ca. 3,5 dl; 4,5 dl vand, til risene; 0,5 tsk. salt, til risene; 600 g kyllingebryst, i tynde strimler; 2 spsk. rapsolie; 50 g frisk ingefær, ca. 8 cm, i tynde stave; 4 fed hvidløg, hakket; 1 stk. løg, i både; 250 g champignon, i skiver; 1 stk. rød peberfrugt, i strimler; 2 spsk. østerssauce; 1 spsk. sojasauce; 1 spsk. fiskesauce; 1 tsk. sukker; 4 spsk. vand; 4 stk. forårsløg, i stykker på 4 cm; 1 stk. rød chili, i skiver, kan udelades

Thailandsk ingefærkylling: strimler af kyllingebryst stegt med masser af frisk ingefær, champignon, løg og peberfrugt i en blank sauce af østerssauce og soja. Med ris.

Tid i alt: 35 min; Forberedelse 20 min, tilberedning 15 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Thai
Type ret: Ris, Wok

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Tilbehør
Wok

Sådan gør du

1
Skyl risene i en si under koldt vand, til vandet er næsten klart. Kog dem med 4,5 dl vand og ½ tsk salt under låg ved svag varme i 12 min. Sluk, og lad dem trække 10 min uden at løfte låget.
2
Rør østerssauce, sojasauce, fiskesauce, sukker og 4 spsk vand sammen i en kop.
3
Varm olien i en wok ved høj varme. Steg kyllingen i 4 til 5 min, til den er hvid og let brunet, og tag den op.
4
Steg ingefær, hvidløg og løg i 1 min, tilsæt champignon og peberfrugt, og steg 3 min, til svampene har taget farve.
5
Kom kyllingen tilbage med saucen, og steg i 2 min, til saucen er blank, og kyllingen er gennemstegt.
6
Vend forårsløg og chili i, smag til med fiskesauce eller sukker, og servér med ris.

Tips

Ingefæren er hovedsagen, så skær den i tynde stave, så den bliver blød. Til børn: brug halvt så meget ingefær. Retten kan også laves med svinekød i strimler.