Kylling satay med peanutsauce

Saftige kyllingespyd marineret i soja, lime og karry, stegt gyldne og serveret med en cremet peanutsauce af kokosmælk og peanutbutter. Med ris og sprød agurkesalat.

Tid i alt: 45 min; Forberedelse 25 min, tilberedning 20 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Thai
Type ret: Ris

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Kyllingespyd
Peanutsauce
Tilbehør

Sådan gør du

1
Skær kyllingen i aflange strimler på ca. 2 cm. Rør sojasauce, saften af 1 lime, karry, gurkemeje, sukker, hvidløg og olie sammen, og vend kyllingen i marinaden. Lad den trække mindst 15 min.
2
Skyl risene, og kog dem i 6 dl vand med 1 tsk salt under låg ved svag varme i 12 min. Lad dem trække 5 min under låg.
3
Lav agurkesalaten: Vend agurkeskiver og rødløg med riseddike, 1 tsk sukker og en knivspids salt. Sæt den koldt.
4
Lav peanutsaucen: Varm kokosmælk, peanutbutter, sojasauce, fiskesauce, karrypasta og sukker i en lille gryde ved svag varme under omrøring i 3 til 4 min, til saucen er glat og cremet. Tilsæt lidt vand, hvis den er for tyk.
5
Tråd kyllingestrimlerne på de udblødte træspyd i et zigzagmønster, så de sidder fast.
6
Varm en grillpande eller stor pande ved høj varme. Steg spydene i 3 til 4 min på hver side, til kyllingen er gylden med mørke grillstriber og gennemstegt. Steg i 2 omgange, hvis panden er lille.
7
Servér spydene med ris, peanutsauce til at dyppe i, agurkesalat, limebåde og hakkede peanuts på toppen.

Tips

Spydene er perfekte på grillen om sommeren. Grill dem 3 min på hver side over direkte varme. Saucen kan laves 2 dage i forvejen og varmes forsigtigt op.