Gajibap: koreanske ris kogt med aubergine, krydret sojasovs og spejlæg
Hjemmeret fra Korea: aubergine stegt i forårsløgolie og kogt med risene, til den er blød og fuld af smag. Røres op med en krydret sojasovs og toppes med spejlæg.
- Tid i alt
- 55 min
- Forberedelse 20 min, tilberedning 35 min
- Portioner
- 4 personer
- Sværhedsgrad
- Let
- Køkken
- Koreansk
- Type ret
- Ris
Linket er kopieret.
Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.
Ingredienser
Tryk på en ingrediens når den er brugt.
- Ris
- Sovs
- Tilbehør
Sådan gør du
-
1
Skyl risene i koldt vand 3 til 4 gange, og lad dem ligge i blød i 20 min. Hæld vandet fra.
-
2
Hak 2 forårsløg fint. Varm 3 spsk olie i en tykbundet gryde med låg ved middel varme, og steg løget i 1 min. Tilsæt auberginen, og steg i 5 min, til den er blød og blank. Rør 2 spsk sojasauce i, og tag auberginen op.
-
3
Kom risene og 3,5 dl vand i gryden, og fordel auberginen ovenpå. Bring det i kog, læg låg på, og lad det simre ved laveste varme i 13 min. Sluk, og lad det trække under låg i 10 min.
-
4
Rør alle ingredienserne til sovsen sammen med 4 spsk sojasauce og 2 hakkede forårsløg.
-
5
Vend agurken med riseddike og salt.
-
6
Steg æggene i 1 spsk olie ved middel varme under låg i 4 til 5 min, til både hvide og blomme er helt faste.
-
7
Vend auberginen forsigtigt rundt i risene, og fordel dem i skåle. Læg 2 spejlæg på hver, og servér med sovsen og agurken. Rør sovsen i efter smag.
Tips
Mange koreanere steger lidt hakket svinekød med auberginen. Gajibap kan også laves i en riskoger; brug så vandmængden for ris og fratræk 0,5 dl.
Næring pr. portion
- Energi
- 580 kcal
- Protein
- 22 g
- Kulhydrat
- 82 g
- Fedt
- 20 g
Anslået pr. portion.
Allergener
Soja, Gluten, Sesam, Æg
Tjek altid selv ingredienserne ved allergi.
Flere retter I vil kunne lide
Få hele ugen planlagt med Dinmadplan
Dinmadplan sætter ugens aftensmad sammen efter jeres smag, allergier og tid. Og laver indkøbslisten.
14 dage gratis uden kort. Ingen binding.