Gnocchi med gorgonzolasauce og valnødder

Hurtig hverdagsmad med gnocchi i en cremet sauce af gorgonzola og fløde, vendt med spinat og toppet med ristede valnødder. Servér med en sprød pæresalat.

Tid i alt: 20 min; Forberedelse 5 min, tilberedning 15 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Italiensk

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Gnocchi
Sauce
Pæresalat

Sådan gør du

1
Sæt 4 l vand over med 1 spsk salt. Rist valnødderne på en tør pande ved middel varme i 3 min, til de dufter, og hæld dem op.
2
Varm fløden i samme pande ved middel varme. Smuldr gorgonzolaen i, og rør i 2 til 3 min, til osten er smeltet, og saucen er cremet. Krydr med peber og muskatnød.
3
Kog gnocchierne efter pakkens anvisning, til de flyder op, normalt 2 til 3 min. Gem 1 dl kogevand, og hæld vandet fra.
4
Vend gnocchi og spinat i saucen ved svag varme i 1 min, til spinaten falder sammen. Spæd med lidt kogevand, hvis saucen er for tyk.
5
Skær pæren i tynde både, og vend den med salaten, citronsaft og olie.
6
Smag gnocchierne til med peber og evt. salt, for osten salter. Drys valnødderne over, og servér straks med pæresalaten.