Grøntsagssuppe med melboller

Klar grøntsagssuppe med gulerod, selleri og porre og bløde hjemmelavede melboller, der simrer direkte i suppen. Mild og god for både børn og voksne.

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

1
Bring vand og smør til bollerne i kog i en lille gryde. Tag gryden af varmen, og rør melet i på én gang. Sæt den tilbage på svag varme, og rør i 1 min, til dejen er en blank klump, der slipper gryden.
2
Kom dejen i en skål, og lad den køle af i 10 min. Rør æggene i ét ad gangen, til dejen er glat. Rør salt og muskat i.
3
Bring imens vand og bouillonterninger i kog i en stor gryde. Kom gulerod og selleri i, og lad dem simre i 8 min. Kom porren i de sidste 3 min.
4
Skru ned, så suppen kun simrer. Sæt små boller i suppen med 2 teskeer, som du dypper i suppen mellem hver bolle. Lad dem simre uden låg i 6 til 8 min, til de flyder op og er faste helt igennem. Skær én over for at se efter.
5
Smag suppen til med salt og peber, og drys med persille.