Halloumiwraps med tzatziki og grøntsager

Name: Halloumiwraps med tzatziki og grøntsager
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Græsk
Ingredients: 1 stk. agurk, halvdelen til tzatziki, resten til wraps; 2,5 dl græsk yoghurt; 1 fed hvidløg, revet; 1 stk. citron, saften, deles; 0,5 tsk. tørret mynte; 1 spsk. olivenolie; 0,25 tsk. salt, halloumien er salt; 400 g halloumi, 2 pakker; 1 spsk. rapsolie; 1 tsk. tørret oregano; 8 stk. tortillas, ca. 20 cm; 1 stk. hjertesalat; 2 stk. tomat; 0,5 stk. rødløg, kan udelades til børnene

Gyldenstegte halloumistave rullet ind i bløde tortillas med hjemmelavet tzatziki, sprød salat, agurk og tomat. En frisk, vegetarisk aftensmad på en halv time.

Tid i alt: 30 min; Forberedelse 15 min, tilberedning 15 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Græsk
Type ret: Sandwich

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Tzatziki
Wraps

Sådan gør du

1
Riv halvdelen af agurken groft, pres saften fra med hænderne, og rør den med yoghurt, hvidløg, saften af ½ citron, mynte, olivenolie og ¼ tsk salt. Smag til, og stil tzatzikien på køl.
2
Skær resten af agurken i stave og tomaterne i tynde både, snit salaten, og skær rødløget i tynde ringe.
3
Skær halloumien i stave på ca. 1 cm, og dup dem tørre med køkkenrulle.
4
Varm olien i en stor slip-let-pande ved middel-høj varme, og steg halloumien i 2 hold i ca. 2 min på hver side, til den er gyldenbrun. Drys med oregano, og dryp med lidt citronsaft, lige når den kommer af panden.
5
Lun tortillaerne kort på en tør pande eller i mikroovnen, så de er bløde og ikke knækker.
6
Smør en god skefuld tzatziki på hver tortilla, fyld med salat, grøntsager og halloumi, fold bunden op, og rul dem stramt sammen. Servér med det samme, mens halloumien er varm.

Tips

Halloumi bliver sej, når den køler af, så steg den lige før servering. Til små børn: skær halloumien i små stykker, og giv lidt mindre af den. Den er salt. Skyr kan erstatte græsk yoghurt, og rester af tzatziki holder 2 dage på køl.