Hokkaidosuppe med æble og ostebrød

Silkeblød suppe af hokkaido, løg og syrlige æbler med et strejf af karry og røde linser, der gør den mættende. Serveres med sprøde ostebrød af groft brød.

Tid i alt: 45 min; Forberedelse 15 min, tilberedning 30 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Dansk
Type ret: Suppe

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Suppe
Ostebrød

Sådan gør du

1
Halver græskarret, skrab kernerne ud, og skær det i tern på 3 cm. Skrællen kan blive på. Skræl æblerne, og skær dem i tern. Hak løg og hvidløg.
2
Smelt smørret i en stor gryde ved middel varme, og svits løget i 5 min, til det er blødt. Tilsæt hvidløg og karry, og steg 1 min.
3
Tilsæt græskar, æbler, skyllede linser, vand og bouillonterninger. Læg låg på, og kog suppen i 20 min, til alt er mørt.
4
Blend suppen glat med en stavblender. Tilsæt lidt vand, hvis den er for tyk. Smag til med salt, peber og 1 til 2 tsk citronsaft.
5
Tænd ovnens grill eller ovnen på 225 °C. Læg brødskiverne på en bageplade, og drys osten over. Bag dem i 6 til 8 min, til osten er smeltet og gylden.
6
Server suppen med en klat creme fraiche og de varme ostebrød.