Kålsuppe med kødboller

Klar, varmende suppe med hvidkål, gulerødder, kartofler og små hjemmelavede kødboller. Gammeldags, billig hverdagsmad, som børnene også spiser.

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

1
Rør det hakkede svinekød sejt med 1 tsk salt. Tilsæt revet løg, æg, mel, mælk og peber og rør farsen godt sammen. Stil den i køleskabet, mens suppen laves.
2
Snit hvidkålen i strimler. Skær gulerødder og kartofler i tern på ca. 1.5 cm, og porren i ringe.
3
Smelt smørret i en stor gryde ved middel varme og svits porre og gulerødder i 3 minutter. Tilsæt kålen og lad den falde lidt sammen i 3 til 4 minutter.
4
Tilsæt kartofler, 1.5 liter vand, bouillonterninger, laurbærblade og timian. Bring suppen i kog og lad den simre under låg i 10 minutter.
5
Form farsen til små kødboller på størrelse med en valnød med en teske og en våd hånd. Læg dem direkte ned i den simrende suppe.
6
Lad suppen simre 8 til 10 minutter mere, til kødbollerne flyder op og er gennemkogte, og kartoflerne er møre.
7
Fjern laurbærbladene og smag suppen til med salt og peber. Servér med hakket persille og gerne groft brød til.