Kalkunbryst med kartoffelmos, gravy og tyttebær

Saftigt kalkunbryst stegt i ovnen og skåret i skiver, med cremet kartoffelmos, en gravy af stegefedtet, grønne bønner og tyttebær. Thanksgiving i en nem udgave.

Tid i alt: 1 t; Forberedelse 15 min, tilberedning 45 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Amerikansk
Type ret: Kartofler

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Sådan gør du

1
Tænd ovnen på 180 °C varmluft. Gnid kalkunbrystet med 1 tsk salt, peber og timian.
2
Brun kødet i 20 g smør i en ovnfast pande ved middel høj varme i 2 til 3 min på hver side. Steg det i ovnen i 25 til 30 min, til det er 75 °C i midten, og kødsaften er klar.
3
Kog imens kartoflerne i letsaltet vand i ca. 20 min, til de er møre. Mos dem med varm mælk, 40 g smør og 1 tsk salt. Kog bønnerne i letsaltet vand i 4 til 5 min.
4
Læg kødet på et skærebræt under et stykke folie, og lad det hvile i 10 min. Pas på, panden er meget varm. Læg en grydelap på håndtaget.
5
Rør melet ud i stegefedtet i panden ved middel varme. Hæld bouillonen i lidt ad gangen under kraftig omrøring, og kog gravyen i 5 min, til den er jævn. Smag til med salt og peber.
6
Skær kødet i tynde skiver, og servér med mos, gravy, bønner og tyttebær.

Tips

Rester af kalkun er gode i sandwich med tyttebær dagen efter. Børnene kan mose kartoflerne og knække enderne af bønnerne. Brug et stegetermometer, så bliver kødet saftigt.