Karides güveç: tyrkiske rejer bagt i tomat med peberfrugt og ost

Name: Karides güveç: tyrkiske rejer bagt i tomat med peberfrugt og ost
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Tyrkisk
Ingredients: 500 g rejer, rå pillede, frosne og optøede; 3 spsk. olivenolie; 20 g smør; 1 stk. løg, fint hakket; 2 stk. grøn peberfrugt, i små tern; 150 g champignon, i skiver; 4 fed hvidløg, hakket; 1 spsk. tomatpuré; 1 tsk. chiliflager; 1 tsk. paprika; 3 stk. tomat, i små tern; 1 tsk. tørret oregano; 0,5 tsk. salt; peber, efter smag; 150 g revet mozzarella, eller revet havarti; 0,5 bundt frisk persille, hakket; 1 stk. citron, i både; 8 skiver groft brød; 1 pose blandet salat

Rejer bagt i små fade med tomat, grøn peberfrugt, champignon og hvidløg under smeltet ost, som man spiser dem ved den tyrkiske kyst. Med brød til den saftige sovs og grøn salat.

Tid i alt: 40 min; Forberedelse 15 min, tilberedning 25 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Tyrkisk
Type ret: Brød

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Til servering

Sådan gør du

1
Tænd ovnen på 220 °C (varmluft 200 °C). Dup rejerne tørre i køkkenrulle.
2
Varm olie og smør på en pande ved middel varme. Svits løg, peberfrugt og champignon i 8 min, til de er bløde og væden er kogt væk. Rør hvidløg, tomatpuré, chiliflager og paprika i, og steg i 1 min.
3
Tilsæt tomater og oregano, og lad sovsen koge i 5 min, til den er tyk. Smag den til med ½ tsk salt og peber.
4
Sluk, og vend de rå rejer i sovsen. Fordel det i 4 små ovnfaste skåle eller ét fad, og drys osten over.
5
Bag fadene midt i ovnen i 10 til 12 min, til osten er smeltet og gylden, og rejerne er lyserøde og faste hele vejen igennem.
6
Pres lidt citron over, smag til med salt, og drys med persille. Servér straks med brød, citronbåde og en grøn salat.

Tips

Kaşar er den tyrkiske ost, man bruger. Mozzarella, havarti eller en mild cheddar fungerer fint. Retten kan også laves med kogte, pillede rejer, så skal den kun bages, til osten er smeltet.