Karryris med ærter og hårdkogte æg

Mild karryris kogt i én gryde med løg og ærter og toppet med hårdkogte æg. En billig, gul og mættende aftensmad på en halv time.

Tid i alt: 30 min; Forberedelse 10 min, tilberedning 20 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Dansk
Type ret: Ris

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Sådan gør du

1
Kog æggene i 9 min, så blommerne bliver helt faste. Køl dem i koldt vand, pil dem, og skær dem i kvarte.
2
Smelt smørret i en gryde ved middel varme, og svits løget i 5 min, til det er blødt. Rør karryen i, og svits den 1 min.
3
Rør risene i, så de bliver dækket af smør og karry. Hæld vand og bouillonterning i, bring i kog, og læg låg på. Lad risene trække ved svag varme i 12 min.
4
Fordel ærterne oven på risene, læg låg på igen, og giv det 4 min mere, til risene er møre, og vandet er suget op. Rør det hele let sammen med en gaffel.
5
Smag til med salt. Læg æggene på toppen, og servér med mangochutney.

Tips

Køl rester af ris hurtigt ned, gem dem i køleskabet, og spis dem inden for et døgn. Varm dem til de damper. Lidt rosiner eller en revet gulerod kan komme i risene.