Kartoffel-Hack-Auflauf: tysk kartoffelgratin med kødsovs og ost

Name: Kartoffel-Hack-Auflauf: tysk kartoffelgratin med kødsovs og ost
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Tysk
Ingredients: 1.000 g kartoffel, faste, skrællede, i skiver på 5 mm; 500 g hakket oksekød, 8 til 12 % fedt; 1 stk. løg, hakket; 1 stk. rød peberfrugt, i små tern; 1 dåse hakkede tomater, à 400 g; 2 spsk. tomatpuré; 1 tsk. paprika, mild; 2 dl piskefløde; 1 knsp. muskatnød, revet; 150 g revet ost, mild, fx cheddar eller mozzarella; 2,5 tsk. salt, også til kogevandet; peber, efter smag

Lag af kartoffelskiver og en mild kødsovs med tomat og peberfrugt under fløde og ost, bagt gylden i ovnen. Tysk familiefad, der kan samles i forvejen.

Tid i alt: 1 t; Forberedelse 20 min, tilberedning 40 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Tysk
Type ret: Kartofler

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Sådan gør du

1
Tænd ovnen på 200 °C varmluft. Kog kartoffelskiverne i letsaltet vand i 6 til 8 min, til de er næsten møre. Hæld vandet fra.
2
Brun kødet i en stor pande ved høj varme i 5 min, til det smuldrer. Tilsæt løg og peberfrugt, og steg 4 min mere.
3
Rør tomater, tomatpuré, paprika og 1 tsk salt i. Lad kødsovsen småkoge i 8 min, til den er tyk, og kødet er gennemstegt. Smag til med peber.
4
Læg kartofler og kødsovs i lag i et ovnfast fad på ca. 20 x 30 cm. Start og slut med kartofler.
5
Rør fløden med muskatnød og ½ tsk salt, og hæld den over. Drys osten på.
6
Bag fadet midt i ovnen i 25 til 30 min, til osten er gylden, og kartoflerne er helt møre. Lad det hvile 5 min, før du skærer det ud.

Tips

Fadet kan samles om morgenen, når kødsovsen er kølet af, og bages om aftenen i 35 til 40 min. Børnene kan lægge kartoffelskiver og drysse ost. En grøn salat passer godt til.