Kartoffelnachos med bønner og ost

Sprøde ovnbagte kartoffelskiver i stedet for chips, dækket med kidneybønner, majs og smeltet cheddar. Toppet med frisk tomatsalsa, avocado og creme fraiche.

Tid i alt: 45 min; Forberedelse 15 min, tilberedning 30 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Mexicansk

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Sådan gør du

1
Tænd ovnen på 220 °C varmluft. Vend kartoffelskiverne med olie, paprika og 1 tsk salt, og fordel dem i ét lag på 2 bageplader med bagepapir.
2
Bag dem i 20 til 25 min, til de er gyldne og sprøde i kanten. Byt om på pladerne halvvejs.
3
Skub kartoflerne tæt sammen på én plade. Fordel bønner og majs over, og drys med osten. Bag videre i 6 til 8 min, til osten er smeltet.
4
Rør imens tomat og rødløg i små tern med limesaft og ½ tsk salt til en salsa, og smag til. Skær avocadoen i tern.
5
Fordel salsa, avocado og klatter af creme fraiche over kartoflerne, og sæt pladen midt på bordet.

Tips

Børnene kan drysse ost og bønner på. Skær kartoflerne lige tynde, gerne på et mandolinjern, så de bliver sprøde samtidig. Voksne kan få syltede jalapeños på deres del.