Kartoffelsuppe med bacon

Fløjlsblød kartoffelsuppe med porre og fløde, toppet med sprød bacon og purløg. Varm og mættende aftensmad til få penge, som også er god at fryse ned.

Tid i alt: 40 min; Forberedelse 15 min, tilberedning 30 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Dansk
Type ret: Suppe, Kartofler

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Suppe
Topping

Sådan gør du

1
Skræl kartoflerne og skær dem i tern på 2 cm. Skær porrer i ringe, og skyl dem grundigt i en sigte for sand.
2
Smelt smørret i en stor gryde ved middel varme, og svits løg, porre og hvidløg i 5 minutter, til de er bløde uden at tage farve.
3
Tilsæt kartofler, timian, bouillonterninger og vand. Bring suppen i kog, skru ned, og lad den simre under låg i 20 minutter, til kartoflerne er helt møre.
4
Steg imens baconternene på en tør pande ved middel varme i 8 til 10 minutter, til de er sprøde. Læg dem på køkkenrulle.
5
Blend suppen glat med en stavblender direkte i gryden. Rør fløden i, varm den op igen uden at koge, og smag til med salt og peber.
6
Øs suppen op i dybe tallerkener, og top med sprød bacon og purløg. Servér med rugbrød.