Kartofler med persillesovs og spejlæg
Kogte kartofler med en rigtig grøn persillesovs og to spejlæg til hver, med syltede rødbeder ved siden. Gammeldags, billigt og fuldt af smag.
- Tid i alt
- 30 min
- Forberedelse 10 min, tilberedning 20 min
- Portioner
- 4 personer
- Sværhedsgrad
- Let
- Køkken
- Dansk
- Type ret
- Kartofler
Linket er kopieret.
Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.
Ingredienser
Tryk på en ingrediens når den er brugt.
Sådan gør du
-
1
Skræl kartoflerne, og kog dem i vand med 1 tsk salt i 15 til 20 min, til de er møre.
-
2
Smelt 30 g smør i en gryde, rør melet i, og pisk mælken i lidt ad gangen. Lad sovsen koge i 5 min under omrøring, til den er jævn. Smag til med muskat, salt og peber.
-
3
Smelt resten af smørret på en stor pande ved svag varme. Slå æggene ud, drys med lidt salt, og læg låg på. Steg dem i 5 til 6 min, til både hvide og blomme er helt faste.
-
4
Rør persillen i sovsen lige før servering, så den holder sig grøn.
-
5
Servér kartofler med persillesovs, spejlæg og rødbeder.
Tips
Persillesovsen skal have rigeligt persille, gerne 2 bundter. Den er også god til stegt fisk og fiskefrikadeller.
Næring pr. portion
- Energi
- 580 kcal
- Protein
- 25 g
- Kulhydrat
- 58 g
- Fedt
- 27 g
Anslået pr. portion.
Allergener
Gluten, Æg, Mælk
Tjek altid selv ingredienserne ved allergi.
Flere retter I vil kunne lide
Få hele ugen planlagt med Dinmadplan
Dinmadplan sætter ugens aftensmad sammen efter jeres smag, allergier og tid. Og laver indkøbslisten.
14 dage gratis uden kort. Ingen binding.