Khachapuri: georgiske ostebåde med æg

Bådformede brød fra Georgien fyldt med smeltet mozzarella og feta og et æg i midten. Her på færdig pizzadej, så de er klar på godt en halv time. Med frisk tomatsalat.

Tid i alt: 35 min; Forberedelse 15 min, tilberedning 20 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Middel
Køkken: International
Type ret: Brød

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Sådan gør du

1
Tænd ovnen på 220 °C varmluft. Rul pizzadejen ud, og skær den i 4 stykker.
2
Bland mozzarella, smuldret feta og 1 æg i en skål.
3
Rul de to lange kanter på hvert stykke dej indad, og klem enderne sammen, så de ligner både. Læg dem på en bageplade med bagepapir, og fyld osten i midten.
4
Bag bådene i 10 til 12 min, til dejen er lysegylden og osten er smeltet.
5
Lav en fordybning i osten med en ske, og slå et æg ud i hver båd. Bag dem videre i 8 til 10 min, til både hvide og blomme er helt faste.
6
Skær imens tomat, agurk og rødløg, og vend det med olie. Smag til med salt og peber.
7
Læg en klat smør på hver båd, lige når de kommer ud af ovnen, og servér med salaten. Riv stykker af kanten, og dyp dem i osten.

Tips

I Georgien rører man den bløde blomme rundt i osten ved bordet. Her bager vi ægget helt fast, så det er sikkert for børn. Børnene kan hjælpe med at forme bådene.