Omelet med skinke, ost og grøntsager

Name: Omelet med skinke, ost og grøntsager
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 1 stk. rød peberfrugt, i små tern; 150 g champignon, i tynde skiver; 250 g kogt skinke, i strimler; 100 g revet ost, fx mild cheddar eller mozzarella; 8 stk. æg; 0,5 dl mælk; 0,25 tsk. salt, skinke og ost salter også; peber, efter smag; 30 g smør, til stegning; 0,5 bundt purløg; 8 skiver rugbrød; 250 g cherrytomater

Foldede omeletter med skinke, smeltet ost, peberfrugt og champignon, stegt helt faste under låg. Servér med ristet rugbrød og cherrytomater. Aftensmad på 25 minutter.

Tid i alt: 25 min; Forberedelse 10 min, tilberedning 15 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: International

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Fyld
Omelet
Tilbehør

Sådan gør du

1
Skær peberfrugten i små tern, champignonerne i tynde skiver og skinken i strimler. Steg peberfrugt og champignon i 1 tsk af smørret på en slip-let-pande (26 til 28 cm) ved middel-høj varme i 4 til 5 min, til champignonerne er let gyldne og væden er dampet væk. Tag grøntsagerne op i en skål.
2
Pisk æg, mælk, ¼ tsk salt og lidt peber sammen med en gaffel, til blommer og hvider er helt blandet. Klip purløget fint.
3
Smelt halvdelen af det resterende smør på panden ved middel varme, til det bruser. Hæld halvdelen af æggemassen i, og træk den stivnede kant ind mod midten et par gange det første minut, så det flydende æg løber ud til kanten.
4
Fordel halvdelen af grøntsagerne, skinken og osten på den ene halvdel af omeletten. Skru ned på svag-middel varme, læg låg på, og lad den stå 3 til 4 min, til omeletten er helt sat, også på toppen, uden flydende æg, og osten er smeltet.
5
Fold omeletten sammen på midten med en paletkniv, og lad den glide over på et fad. Dæk den med et låg eller folie, så den holder sig lun, og lav omelet nr. 2 på samme måde.
6
Rist imens rugbrødet, og halvér tomaterne. Skær hver omelet i 2, drys med purløg, og servér med rugbrød og tomater.

Tips

Til de mindste kan omeletten skæres i strimler, de kan spise med fingrene. Rester af kogte kartofler, broccoli eller majs kan bruges i stedet for champignon. Med en lille pande (20 til 22 cm) laver du 4 små omeletter af 2 æg hver.