Kıymalı ıspanak: tyrkisk spinatgryde med hakket oksekød, ris og hvidløgsyoghurt

Name: Kıymalı ıspanak: tyrkisk spinatgryde med hakket oksekød, ris og hvidløgsyoghurt
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Tyrkisk
Ingredients: 2 spsk. olivenolie; 2 stk. løg, hakket; 500 g hakket oksekød, 8 til 12 %; 2 spsk. tomatpuré; 1 tsk. paprika; 0,5 tsk. chiliflager; 750 g frossen spinat, hakket, eller 600 g frisk spinat; 60 g ris, langkornet; 3 dl vand; 1 tsk. salt; peber, efter smag; 0,5 stk. citron, saften; 3 dl græsk yoghurt; 2 fed hvidløg, presset; 8 skiver groft brød

Spinat simret med hakket oksekød, løg, tomat og en håndfuld ris, til det hele er blødt og saftigt. Tyrkisk hverdagsmad, der spises med kold hvidløgsyoghurt og brød.

Tid i alt: 40 min; Forberedelse 10 min, tilberedning 30 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Tyrkisk

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Til servering

Sådan gør du

1
Varm olien i en bred gryde ved middel varme, og svits løget i 6 til 8 min, til det er blødt.
2
Skru op, og tilsæt kødet. Steg det i 6 til 8 min, mens du deler det med en grydeske, til det er gennemstegt og ikke længere rosa. Rør tomatpuré, paprika og chiliflager i, og steg i 2 min.
3
Tilsæt den frosne spinat, ris, vand og 1 tsk salt. Bring i kog, læg låg på, og lad det simre ved svag varme i 18 til 20 min, til risene er møre. Rør et par gange.
4
Rør imens yoghurten med hvidløg og en knivspids salt.
5
Kog gryden lidt ind uden låg, hvis den er for våd. Den skal være saftig, men ikke suppet.
6
Smag til med citronsaft, salt og peber. Servér med en stor klat hvidløgsyoghurt og brød.

Tips

Smelt 20 g smør med ½ tsk chiliflager, og dryp det over yoghurten, så bliver det helt tyrkisk. Bruger du frisk spinat, så kom den i lidt ad gangen, så den kan falde sammen.