Korv stroganoff: svensk pølseret med ris

Svensk hverdagsklassiker: strimler af pølse og bløde løg i en cremet sovs med tomat og sennep, serveret med ris og en sprød hvidkålssalat med citron og persille.

Tid i alt: 35 min; Forberedelse 15 min, tilberedning 25 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Nordisk
Type ret: Ris

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Ris
Kålsalat
Stroganoff

Sådan gør du

1
Skyl risene i en si, og kom dem i en gryde med 5½ dl vand og ½ tsk salt. Bring i kog, læg låg på, og lad dem koge ved svag varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad risene trække under låg i 10 min.
2
Snit hvidkålen fint, og vend den med citronsaft, olie, en knivspids salt og det meste af persillen. Lad salaten trække, mens du laver resten.
3
Skær pølserne i stave på ca. 1 × 5 cm.
4
Smelt smør og olie i en stor pande ved middel varme, og steg løgene i 6 til 8 min, til de er bløde og gyldne. Kom pølsestavene på, og steg dem i 4 til 5 min, til de har fået lidt farve.
5
Rør tomatpuréen i, og lad den stege med i 1 min under omrøring. Hæld fløde og mælk i, rør sennep i, og lad det simre i 5 min, til sovsen er cremet, og pølserne er gennemvarme.
6
Smag til med peber og evt. salt. Smag først, for pølserne er salte. Spæd med lidt mælk, hvis sovsen bliver for tyk.
7
Drys med resten af persillen, og servér med ris og kålsalat.

Tips

I Sverige bruger man falukorv. Wienerpølser eller frankfurtere fra køledisken smager næsten ens. Pasta eller kartoffelmos kan erstatte risene. Mange børn foretrækker sovsen uden sennep.