Krebinetter med stuvet spidskål

Sprøde, panerede krebinetter af kalv og flæsk med en blid, cremet stuvning af spidskål og kogte kartofler. Mild og god mad til hele familien.

Tid i alt: 45 min; Forberedelse 20 min, tilberedning 30 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Dansk
Type ret: Kartofler

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Krebinetter
Stuvet spidskål
Tilbehør

Sådan gør du

1
Skræl kartoflerne og kog dem i letsaltet vand i 18 til 20 minutter, til de er møre.
2
Fjern de yderste blade og stokken fra spidskålen, og skær den i strimler på 1 cm. Kog kålen i letsaltet vand i 4 til 5 minutter, til den er mør men stadig har lidt bid. Hæld vandet fra.
3
Krydr farsen med salt og peber, og form den til 4 flade krebinetter på ca. 150 g. Vend dem i sammenpisket æg og derefter i rasp.
4
Smelt 40 g smør på en pande ved middel varme. Steg krebinetterne 6 til 7 minutter på hver side, til paneringen er gylden, og kødet er gennemstegt.
5
Smelt 30 g smør i en gryde, pisk melet i, og lad det bage i 1 minut. Pisk mælken i lidt ad gangen, og lad stuvningen koge i 4 til 5 minutter, til den er jævn.
6
Vend spidskålen i stuvningen, og varm igennem i 2 minutter. Smag til med salt, peber og revet muskatnød.
7
Servér krebinetterne med kartofler og den varme stuvede spidskål ved siden af.

Tips

Hakket kalv og flæsk giver de saftigste krebinetter, men ren hakket svinekød kan sagtens bruges. Stuvningen kan også laves med hvidkål, så skal den bare koge 10 minutter i stedet for 5.