Krupnik: polsk perlebygsuppe med kylling og dild

Polsk hverdagssuppe med perlebyg, mør kylling, kartofler og rodfrugter i en klar bouillon med laurbær og masser af dild. Mild, mættende og nem i én gryde.

Tid i alt: 40 min; Forberedelse 15 min, tilberedning 30 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: International
Type ret: Suppe

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Suppe
Til servering

Sådan gør du

1
Kog vandet i elkedlen (eller i gryden under låg). Skyl perlebyg i en sigte. Hæld det kogende vand i en stor gryde, tilsæt bouillonterninger, laurbærblade, allehånde og perlebyg, og lad det simre under låg i 10 min.
2
Skær imens kyllingen i mundrette tern på ca. 2 cm. Skræl kartofler, gulerødder og pastinak, og skær dem i tern på ca. 1 cm. Rens porren, og skær den i tynde ringe.
3
Kom kylling og grøntsager i gryden, og bring suppen i kog igen. Skum af, læg låg på, og lad suppen simre i 18 til 20 min, til perlebyg og grøntsager er møre, og kyllingen er gennemkogt med klar kødsaft.
4
Fisk laurbærbladene op. Hak dilden, og rør det meste i suppen. Smag til med peber og salt. Smag først, bouillonen salter. Er suppen blevet for tyk, så spæd med lidt kogende vand.
5
Servér suppen med resten af dilden på toppen og groft brød til.

Tips

Perlebyg suger væde, når suppen står. Spæd resterne med vand, når de varmes. Til de mindste kan kyllingen skæres i ekstra små stykker. Suppen kan fryses.