Kylling alla pizzaiola i tomat og oregano med mozzarella

Kyllingeoverlår brunet på panden og simret i en hurtig tomatsauce med hvidløg, oregano, kapers og oliven, toppet med smeltet mozzarella. Med kogte små kartofler og rucola.

Tid i alt: 40 min; Forberedelse 10 min, tilberedning 35 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Italiensk
Type ret: Kartofler

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Tilbehør
Kylling
Salat

Sådan gør du

1
Kog kartoflerne i vand med 1 tsk salt i 15 til 20 min, til de er møre.
2
Dup kyllingen tør, og krydr med 1 tsk salt og peber. Varm olien i en stor pande med låg ved middelhøj varme, og brun kyllingen 3 til 4 min på hver side, til den er gylden. Tag den op.
3
Skru ned til middel varme, og svits hvidløg og chili i 1 min. Tilsæt tomater, oregano og sukker, og kog op under omrøring.
4
Læg kyllingen tilbage i saucen, læg låg på, og lad det simre i 15 min, til kyllingen er gennemstegt og mør. Rør kapers og oliven i.
5
Læg mozzarellaskiverne oven på kyllingen, læg låg på igen, og lad osten smelte i 3 til 4 min. Smag saucen til med salt og peber.
6
Vend rucolaen med olie, citronsaft og et nip salt. Drys basilikum over kyllingen, og servér med kartofler og rucola.