Kylling cordon bleu i ovn

Kyllingebryst fyldt med skinke og ost, paneret i rasp og bagt sprødt i ovnen i stedet for på panden. Serveres med ovnkartofler og en frisk grøn salat.

Tid i alt: 1 t; Forberedelse 30 min, tilberedning 35 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Middel
Køkken: Fransk

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Cordon bleu
Tilbehør

Sådan gør du

1
Tænd ovnen på 200 °C varmluft. Skrub kartoflerne, skær dem i både, og vend dem med olivenolie, rosmarin, salt og peber på en bradepande med bagepapir. Sæt dem i ovnen.
2
Skær en dyb lomme i siden af hvert kyllingebryst med en skarp kniv uden at skære igennem. Krydr indvendigt og udvendigt med salt og peber.
3
Fold 2 skiver skinke og 2 skiver ost sammen, og stop dem ind i hver lomme. Luk lommen med en tandstik, så osten ikke løber ud.
4
Stil tre dybe tallerkener frem med mel, sammenpiskede æg og rasp blandet med paprika. Vend hvert bryst i mel, derefter i æg og til sidst i rasp, og tryk godt til.
5
Læg brysterne på en bradepande med bagepapir, og dryp det smeltede smør over paneringen. Det giver sprødhed og farve i ovnen.
6
Sæt kyllingen i ovnen sammen med kartoflerne, og bag i ca. 25 minutter, til paneringen er gylden, og kødet er gennemstegt. Stik i det tykkeste sted. Saften skal være klar.
7
Vend salat og halverede cherrytomater med lidt olivenolie, citronsaft, salt og peber.
8
Fjern tandstikkerne, og server cordon bleu med ovnkartofler, salat og en citronbåd.