Kylling i æblemost med porrer og kartoffelmos

Kyllingeoverlår brunet og simret i æblemost med porrer, æbler og timian og rundet af med lidt fløde og sennep. Serveres med blød kartoffelmos.

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

1
Skræl kartoflerne, og skær dem i ens stykker. Kog dem i letsaltet vand i 18 til 20 min, til de er helt møre.
2
Dup kyllingen tør, og drys med 1 tsk salt og lidt peber. Varm olie og smør i en sauterpande eller bred gryde ved middel høj varme, og brun kødet i 3 til 4 min på hver side. Tag det op.
3
Skær porrerne i skiver på 2 cm og æblerne i både. Svits porrerne i fedtstoffet i 4 min, tilsæt æbler og timian, og steg i 2 min mere.
4
Hæld æblemost, vand, smuldret bouillonterning og sennep i, og rør bunden løs. Læg kyllingen tilbage, og læg låg på. Lad det simre ved svag varme i 20 min, til kyllingen er mør og gennemstegt med 75 °C i midten.
5
Rør fløden i. Rør majsstivelsen ud i 2 spsk koldt vand, og rør den i saucen. Lad det koge op i 1 min, til saucen er let tyk. Smag til med salt, peber og evt. lidt mere sennep.
6
Hæld vandet fra kartoflerne, og mos dem med varm mælk, smør, 1 tsk salt og en knivspids muskat.
7
Server kyllingen med porrer, æbler og sauce over kartoffelmosen.