Kylling med svampesovs og kartoffelmos

Stegte kyllingeoverlår med en kraftig svampesovs af champignon, løg og fløde, serveret med luftig kartoffelmos og dampede gulerødder. Søndagsmad på en hverdag.

Tid i alt: 50 min; Forberedelse 20 min, tilberedning 35 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Dansk
Type ret: Kartofler

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Kylling og sovs
Kartoffelmos
Tilbehør

Sådan gør du

1
Skræl kartoflerne, skær dem i lige store stykker, og kog dem i letsaltet vand i ca. 20 minutter, til de er møre.
2
Skær champignonerne i skiver og løget i tern, og hak hvidløget. Skræl gulerødderne, og skær dem i stave.
3
Krydr kyllingeoverlårene med salt, peber og timian. Steg dem på en stor pande i halvdelen af smørret ved middelhøj varme med skindsiden nedad i 6 til 7 minutter, til skindet er sprødt. Vend, og steg 5 til 6 minutter mere. Tag dem af, og hold dem varme under folie.
4
Kom det sidste smør på panden, og steg champignonerne ved høj varme i 5 minutter, til de er gyldne. Tilsæt løg og hvidløg, og steg 3 minutter mere.
5
Drys melet over svampene, og rør i 1 minut. Hæld vand i lidt ad gangen under omrøring, og smuldr bouillonterningen i. Tilsæt fløde og sojasauce, og lad sovsen simre i 5 minutter, til den er jævn og tyk. Smag til med salt og peber.
6
Damp gulerødderne i lidt letsaltet vand under låg i 6 til 8 minutter, til de er møre med lidt bid.
7
Hæld vandet fra kartoflerne, og mos dem med smør og varm mælk, til mosen er glat og luftig. Smag til med salt og peber.
8
Læg kyllingen tilbage i svampesovsen et øjeblik, så den bliver varm, og server med kartoffelmos og gulerødder.