Kylling tikka-wraps med agurkeraita

Name: Kylling tikka-wraps med agurkeraita
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Indisk
Ingredients: 600 g kyllingebryst, i strimler på ca. 1 cm; 1 dl græsk yoghurt; 1 spsk. frisk ingefær, fintrevet; 2 fed hvidløg, presset; 2 tsk. garam masala; 1 tsk. stødt spidskommen; 2 tsk. paprika; 0,5 tsk. gurkemeje; 1 stk. citron, saft; 1 tsk. salt, og efter smag; 2 spsk. olie; 2 dl græsk yoghurt; 1 stk. agurk, halvdelen revet, halvdelen i skiver; 1 tsk. tørret mynte, eller en håndfuld frisk; 8 stk. tortillas, ca. 20 cm; 1 stk. hjertesalat, snittet; 2 stk. tomat, i skiver; 4 spsk. mangochutney, kan udelades

Kyllingestrimler vendt i yoghurt, garam masala og ingefær og stegt gyldne på panden, rullet i varme tortillas med kølig agurkeraita, sprød salat og mangochutney. Mildt krydret og klar på 30 minutter.

Tid i alt: 30 min; Forberedelse 15 min, tilberedning 15 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Indisk
Type ret: Sandwich

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Kylling
Raita
Servering

Sådan gør du

1
Skær kyllingen i strimler. Rør 1 dl yoghurt med ingefær, hvidløg, garam masala, spidskommen, paprika, gurkemeje, saften af ½ citron og 1 tsk salt. Vend kyllingen i, og lad den trække, mens du laver raita og grønt (eller op til 1 døgn i køleskabet).
2
Riv halvdelen af agurken groft, og pres væden fra med hænderne. Rør den med 2 dl yoghurt, mynte, 1 tsk citronsaft og en knivspids salt. Skær resten af agurken og tomaterne i skiver, og snit salaten.
3
Varm 1 spsk olie i en stor pande ved middel-høj varme. Steg halvdelen af kyllingen i 5 til 6 min, og vend den undervejs, til den er gylden med lidt mørke kanter og gennemstegt uden rosa i midten. Tag den op, og steg resten på samme måde med resten af olien.
4
Lun imens tortillaerne i mikroovnen i ca. 1 min under et fugtigt viskestykke, eller i en tør pande ca. 20 sek på hver side.
5
Smør raita på tortillaerne, læg salat, agurk, tomat og kylling på, og kom evt. lidt mangochutney over. Fold bunden op, og rul dem sammen.

Tips

Til de voksne: drys lidt chiliflager eller cayennepeber på deres kylling. Laver du marinaden om morgenen, bliver kyllingen endnu mørere. Naanbrød kan bruges i stedet for tortillas. De indeholder ofte mælk.