Kyllingebryst fyldt med mozzarella og soltørrede tomater

Saftige kyllingebryst med en lomme af smeltet mozzarella, soltørrede tomater og basilikum, stegt gyldne og gjort færdige i ovnen. Med ovnbagte kartofler og squash.

Tid i alt: 50 min; Forberedelse 20 min, tilberedning 40 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Italiensk
Type ret: Kartofler

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Grøntsager
Kylling

Sådan gør du

1
Tænd ovnen på 220 °C. Vend kartofler og squash med 2 spsk olie, 1 tsk salt og oregano på en bageplade med bagepapir, og bag dem i 15 min.
2
Skær en dyb lomme i den tykke side af hvert kyllingebryst med en lille skarp kniv, uden at skære igennem.
3
Fyld lommerne med mozzarella, soltørrede tomater og basilikumblade, og luk dem med en tandstik. Krydr kyllingen med 1 tsk salt og peber.
4
Varm 1 spsk olie i en ovnfast pande ved middelhøj varme, og brun kyllingebrysterne 2 til 3 min på hver side, til de er gyldne.
5
Sæt panden i ovnen ved siden af grøntsagerne, og bag i 15 til 20 min, til kyllingen er gennemstegt og viser 75 °C i den tykkeste del. Kødsaften skal være klar.
6
Lad kyllingen hvile 5 min, og fjern tandstikkerne. Pres citronsaft over grøntsagerne, og smag dem til med salt.
7
Skær kyllingebrysterne over på skrå, og servér med grøntsagerne og saften fra panden.

Tips

Har du ikke en ovnfast pande, så flyt kyllingen over i et lille fad efter brunningen. Lidt af olien fra de soltørrede tomater er god at dryppe over grøntsagerne.