Kyllingefrikadeller med tzatziki

Name: Kyllingefrikadeller med tzatziki
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Græsk
Ingredients: 600 g hakket kylling; 1 stk. squash, lille, fintrevet; 100 g feta, smuldret; 1 stk. æg; 3 spsk. rasp; 1 stk. løg, fintrevet; 1 tsk. tørret oregano; 2 spsk. olivenolie, til stegning; 3 dl græsk yoghurt, 10 %; 0,5 stk. agurk; 1 fed hvidløg; 0,5 stk. citron, saften; 4 stk. pitabrød; 4 stk. tomat; 0,5 stk. rødløg; salt, efter smag; peber, efter smag

Saftige frikadeller af hakket kylling med revet squash og feta, serveret med hjemmelavet tzatziki, lune pitabrød og en simpel tomatsalat. Let og frisk hverdagsmad.

Tid i alt: 45 min; Forberedelse 25 min, tilberedning 20 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Græsk

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Frikadeller
Tzatziki
Tilbehør

Sådan gør du

1
Riv squashen groft, og pres så meget væde ud af den som muligt i et rent viskestykke. Riv løget fint.
2
Rør hakket kylling sammen med squash, løg, smuldret feta, æg, rasp, oregano, 1 tsk salt og peber. Lad farsen hvile i køleskabet i 10 minutter, så raspen suger væde.
3
Lav tzatzikien imens: Riv agurken groft, og pres væden fra. Rør den sammen med yoghurt, presset hvidløg, citronsaft, salt og peber. Stil på køl.
4
Skær tomaterne i både, og skær rødløget i tynde skiver. Vend dem sammen med lidt salt og peber.
5
Form farsen til 12 til 16 frikadeller med en spiseske og en våd hånd. Steg dem i olivenolie på en pande ved middelvarme i ca. 5 minutter på hver side, til de er gyldne og gennemstegte.
6
Lun pitabrødene i en brødrister eller i ovnen ved 180 °C i 3 til 4 minutter.
7
Server frikadellerne med tzatziki, tomatsalat og de lune pitabrød, så alle kan fylde deres eget brød.

Tips

Frikadellerne er perfekte i madpakken dagen efter. Kolde med en klat tzatziki. Du kan også bage dem i ovnen ved 200 °C i 18 til 20 minutter, hvis du vil undgå stegeos.