Squashfrikadeller med kartofler og agurkeyoghurt
Saftige frikadeller af revet squash, feta og dild med kogte kartofler og en kold yoghurtsovs med agurk. God sommermad, når squashen er billig.
- Tid i alt
- 40 min
- Forberedelse 20 min, tilberedning 20 min
- Portioner
- 4 personer
- Sværhedsgrad
- Let
- Køkken
- Græsk
- Type ret
- Kartofler
Linket er kopieret.
Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.
Ingredienser
Tryk på en ingrediens når den er brugt.
Sådan gør du
-
1
Bland den revne squash med 1 tsk salt i en sigte, og lad den stå i 10 min. Kog imens kartoflerne i letsaltet vand i 15 til 18 min, til de er møre.
-
2
Kom squashen i et rent viskestykke, og pres så meget vand ud som muligt. Det er det vigtigste trin, ellers falder frikadellerne fra hinanden.
-
3
Bland squash, æg, mel, feta, halvdelen af dilden og peber i en skål.
-
4
Varm olien på en stor pande ved middel varme. Sæt klatter af massen på panden med en spiseske, og tryk dem flade. Steg dem i 3 til 4 min på hver side, til de er gyldne og faste.
-
5
Pres agurken let, rør den i yoghurten med resten af dilden, og smag til med salt. Servér frikadellerne med kartofler og agurkeyoghurt.
Tips
Massen må gerne være blød. Tilsæt 1 til 2 spsk mel mere, hvis den flyder ud på panden. Rester er gode kolde i madpakken.
Næring pr. portion
- Energi
- 500 kcal
- Protein
- 19 g
- Kulhydrat
- 60 g
- Fedt
- 20 g
Anslået pr. portion.
Allergener
Gluten, Æg, Mælk
Tjek altid selv ingredienserne ved allergi.
Flere retter I vil kunne lide
Få hele ugen planlagt med Dinmadplan
Dinmadplan sætter ugens aftensmad sammen efter jeres smag, allergier og tid. Og laver indkøbslisten.
14 dage gratis uden kort. Ingen binding.