Kyllingeoverlår med oliven, citron og hvidvin fra ovnen

Saftige kyllingeoverlår bagt sprøde i ét fad med grønne oliven, citronskiver, hele hvidløgsfed, rødløg og hvidvin. Servér med godt brød til den syrlige sky og en grøn salat.

Tid i alt: 1 t 5 min; Forberedelse 15 min, tilberedning 50 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Italiensk

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Kylling
Tilbehør

Sådan gør du

1
Tænd ovnen på 200 °C. Dup kyllingelårene tørre med køkkenrulle, og krydr dem på begge sider med 1½ tsk salt og peber.
2
Fordel rødløg, hvidløgsfed, citronskiver og oliven i et stort ovnfast fad på ca. 25 × 35 cm, og drys med oregano.
3
Læg lårene ovenpå med skindet opad, så de ligger tæt, men ikke oven på hinanden. Hæld vinen ned mellem lårene, ikke over skindet, og dryp skindet med olie.
4
Bag fadet midt i ovnen i 45 til 50 min, til skindet er gyldent og sprødt, og kyllingen er gennemstegt. Kødsaften skal være klar, og et termometer skal vise 75 °C ved benet.
5
Varm brødet i ovnen de sidste 5 min. Skær salaten i grove stykker, og vend den med eddike, olie og et nip salt.
6
Pres saften af ½ citron i skyen i fadet, og mos et par af de bløde hvidløgsfed ud i den. Smag skyen til med salt og peber.
7
Servér kyllingen direkte fra fadet med oliven, løg og sky, brød til at dyppe og salaten.