Laks med grønne linser, porrer og dild

Ovnbagt laks på en lun gryde af grønne linser med porre og gulerod, rundet af med fløde, sennep og dild. Mættende, sund og nem hverdagsmad.

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

1
Tænd ovnen på 200 °C. Skyl linserne i en si. Kog dem med vand, bouillonterning og laurbærblad under låg i 20 til 25 min, til de er møre men stadig hele.
2
Rens porrerne, og skær dem i tynde ringe. Skræl gulerødderne, og skær dem i små tern. Svits dem i smør i en pande ved middel varme i 6 til 8 min, til de er bløde.
3
Læg laksen i et ovnfast fad. Pensl den med olie, og drys med 1 tsk salt, peber og revet skal af ½ citron. Bag den midt i ovnen i 12 til 15 min, til den er lyserød i midten og flager let, ca. 55 til 60 °C.
4
Hæld evt. overskydende væde fra linserne, og fjern laurbærbladet. Vend porre, gulerod, fløde og sennep i linserne, og lad det simre i 2 min.
5
Rør det meste af den hakkede dild og saften af ½ citron i. Smag til med salt og peber. Linserne skal være cremede og lidt syrlige.
6
Fordel linserne på tallerkener, og læg laksen ovenpå. Drys med resten af dilden, og servér med citronbåde.