Laks teriyaki med ris

Laks glaseret i en hjemmelavet teriyakisauce af soja, honning og ingefær, serveret med jasminris, dampet broccoli og sesam. Hurtig mad med stor smag.

Tid i alt: 30 min; Forberedelse 15 min, tilberedning 20 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Japansk
Type ret: Ris

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Teriyakisauce

Sådan gør du

1
Skyl risene og kog dem efter pakkens anvisning i letsaltet vand, typisk 12 minutter. Lad dem hvile under låg.
2
Rør sojasauce, honning, ingefær, hvidløg, riseddike, 1 dl vand og majsstivelse sammen i en lille gryde. Kog saucen op under omrøring og lad den simre 2 til 3 minutter, til den er let sirupsagtig.
3
Skær broccolien i buketter og forårsløgene i tynde ringe. Rist sesamfrøene på en tør pande ved middel varme i 2 minutter, til de er lysebrune.
4
Dup laksen tør og skær den i mundrette tern på ca. 3 cm. Varm olien på en stor pande ved høj varme og steg laksetern 2 minutter på hver side, til de er gyldne.
5
Skru ned til middel varme, hæld halvdelen af teriyakisaucen over laksen og vend forsigtigt rundt, til stykkerne er blanke og glaserede, ca. 1 til 2 minutter.
6
Damp broccolien i 3 til 4 minutter i en gryde med lidt kogende vand og låg, til den er mør med bid.
7
Fordel ris i skåle, læg laks og broccoli ovenpå, dryp med resten af saucen og drys med sesamfrø og forårsløg.

Tips

Brug tamari i stedet for almindelig sojasauce, hvis retten skal være glutenfri. Saucen kan laves i dobbelt portion og holder sig to uger i køleskabet.