Laksefrikadeller med dildcreme
Saftige frikadeller af hakket laks med forårsløg og citron, stegt gyldne og serveret med kold dildcreme, kartofler og sprød salat.
- Tid i alt
- 45 min
- Forberedelse 25 min, tilberedning 25 min
- Portioner
- 4 personer
- Sværhedsgrad
- Middel
- Køkken
- Dansk
Linket er kopieret.
Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.
Ingredienser
Tryk på en ingrediens når den er brugt.
- Frikadeller
- Dildcreme
- Tilbehør
Sådan gør du
-
1
Skrub kartoflerne og kog dem møre i saltet vand i 15 til 20 minutter.
-
2
Skær laksen i grove tern og hak den fint med en stor kniv, eller kør den kort i en foodprocessor, så den stadig har lidt struktur.
-
3
Hak forårsløg og halvdelen af dilden fint. Rør laksen sammen med forårsløg, dild, æg, rasp, citronskal, 1 tsk salt og peber. Lad farsen hvile 10 minutter i køleskabet.
-
4
Rør creme fraiche med resten af den hakkede dild, dijonsennep, 1 spsk citronsaft, salt og peber.
-
5
Skær agurk og radiser i tynde skiver og vend dem med lidt citronsaft og salt.
-
6
Form farsen til 12 frikadeller med en ske og en våd hånd.
-
7
Smelt smørret på en stor pande ved middel varme og steg frikadellerne 3 til 4 minutter på hver side, til de er gyldne og faste. Steg eventuelt i to omgange.
-
8
Servér laksefrikadellerne med kartofler, dildcreme og den friske agurkesalat.
Tips
Kolde laksefrikadeller er gode i madpakken dagen efter, f.eks. på rugbrød med dildcreme. Farsen kan laves nogle timer i forvejen.
Næring pr. portion
- Energi
- 650 kcal
- Protein
- 38 g
- Kulhydrat
- 44 g
- Fedt
- 36 g
Anslået pr. portion.
Allergener
Fisk, Æg, Gluten, Mælk, Sennep
Tjek altid selv ingredienserne ved allergi.
Flere retter I vil kunne lide
Få hele ugen planlagt med Dinmadplan
Dinmadplan sætter ugens aftensmad sammen efter jeres smag, allergier og tid. Og laver indkøbslisten.
14 dage gratis uden kort. Ingen binding.