Laksespyd med rygeostcreme og små kartofler

Saftige stykker laks på spyd med citron og dild. Med små kartofler, sprød agurk og en mild creme af fynsk rygeost. Børnene kan selv sætte laksen på spyd.

Tid i alt: 35 min; Forberedelse 15 min, tilberedning 20 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Nordisk

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Sådan gør du

1
Kog kartoflerne i vand med 1 tsk salt i 15 til 18 min, til de er møre. Læg imens træspyddene i koldt vand, så de ikke brænder på.
2
Rør rygeost og creme fraiche glat i en skål. Klip purløget i, og smag til med lidt revet citronskal og peber.
3
Vend laksen med olivenolie, revet skal af ½ citron, lidt hakket dild, ½ tsk salt og peber. Sæt 4 til 5 stykker laks på hvert spyd.
4
Varm en grillpande eller en stor pande godt op ved middel til høj varme. Steg spyddene i 6 til 8 min, og vend dem et par gange, til laksen er gylden udenpå og lige netop flager i midten.
5
Skær agurken i stave. Hæld vandet fra kartoflerne, og vend dem med resten af den hakkede dild.
6
Pres lidt citron over spyddene, og servér dem med kartofler, agurk og rygeostcreme. Smag cremen til med salt, hvis den mangler.

Tips

Børnene kan sætte laksen på spyd og røre cremen. Tag laksen af spyddet til de mindste, og tjek for ben. Spyddene kan også grilles. Rygeost findes i køledisken i Netto, Rema 1000 og Bilka.