Lammekoteletter scottadito med citron, rosmarin og små kartofler

Små lammekoteletter marineret i citron, rosmarin og hvidløg og stegt ved høj varme, så de kan spises med fingrene, mens de er varme. Med lune citronkartofler og tomatsalat.

Tid i alt: 35 min; Forberedelse 15 min, tilberedning 20 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Italiensk

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Koteletter
Kartofler og tomatsalat

Sådan gør du

1
Bland 3 spsk olie, den revne skal af 1 citron, rosmarin, hvidløg og peber, og vend koteletterne heri. Lad dem trække i 15 min, eller op til 4 timer i køleskabet.
2
Kog kartoflerne i vand med 1 tsk salt i 15 til 20 min, til de er møre.
3
Skær tomaterne i både, og vend dem med rødløg, eddike, 1 spsk olie og et nip salt.
4
Varm en grillpande eller tykbundet pande op ved høj varme, til den ryger let. Steg koteletterne 2 til 3 min på hver side i 2 hold, til de er brune udenpå og rosa indeni. Drys med 1 tsk salt, lige når de kommer af panden.
5
Hæld vandet fra kartoflerne, og vend dem med 2 spsk olie, saften af ½ citron, persille og et nip salt.
6
Pres lidt citron over koteletterne, smag til med salt og peber, og servér straks med kartofler og tomatsalat.