Lasagne bianca med skinke, svampe og bechamel

Hvid lasagne uden tomat: lag af cremet bechamel, stegte svampe med timian og kogt skinke under et gyldent låg af mozzarella og parmesan.

Tid i alt: 1 t 30 min; Forberedelse 35 min, tilberedning 55 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Middel
Køkken: Italiensk
Type ret: Pasta

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Fyld
Bechamel
Lasagne
Servering

Sådan gør du

1
Tænd ovnen på 200 °C. Skær svampene i skiver, og hak hvidløget fint.
2
Varm smør og olie på en stor pande ved høj varme. Steg svampene i to omgange i 6 til 8 min, til væden er kogt væk, og de er gyldne. Tilsæt hvidløg, timian og ½ tsk salt det sidste minut.
3
Smelt 70 g smør i en gryde ved middel varme, pisk melet i, og lad det boble 1 min. Pisk mælken i lidt ad gangen, og kog saucen i 5 min under omrøring, til den er tyk som cremet yoghurt. Smag til med 1 tsk salt, peber og muskatnød.
4
Smør et tyndt lag bechamel i bunden af et ovnfast fad på ca. 20 x 30 cm. Læg et lag lasagneplader, og fordel en tredjedel af svampene, en tredjedel af skinken og et godt lag bechamel.
5
Gentag, så du får tre lag fyld. Slut med plader, der er helt dækket af bechamel, så de ikke bliver hårde i kanten. Drys mozzarella og parmesan over.
6
Bag lasagnen midt i ovnen i 35 til 40 min, til den er gylden og bobler, og pladerne er møre, når du stikker en kniv i.
7
Lad lasagnen hvile 10 min, så den sætter sig og er lettere at skære. Servér med en grøn salat.

Tips

Lasagnen kan samles dagen før og stå i køleskabet. Giv den så 10 min ekstra i ovnen. En håndfuld frosne ærter er godt ekstra grønt i fyldet. I Italien bruger man prosciutto cotto, som svarer til god kogt skinke.