Lasagne di mare med sej, rejer og tomat

Kystens lasagne: hvid fisk og rejer i en tomatsauce med hvidvin, hvidløg og persille, lagt med lasagneplader og en let bechamel. Frisk og saftig.

Tid i alt: 1 t 30 min; Forberedelse 35 min, tilberedning 55 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Middel
Køkken: Italiensk
Type ret: Pasta

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Tomatsauce
Fisk
Bechamel
Lasagne
Servering

Sådan gør du

1
Tænd ovnen på 200 °C. Skær fisken i tern på 2 cm, og dup fisk og rejer tørre med køkkenrulle.
2
Varm olien i en gryde ved middel varme, og steg løget i 8 min, til det er blødt. Tilsæt hvidløg og chili, og steg 1 min. Hæld vinen i, og kog den ind i 2 min.
3
Tilsæt tomaterne og 1 tsk salt, og lad saucen simre uden låg i 10 min, til den er lidt tyk. Tag den af varmen, rør halvdelen af persillen og citronskallen i, og smag til med salt og peber.
4
Lav bechamel. Smelt smørret, pisk melet i, og lad det boble 1 min. Pisk mælken i lidt ad gangen, kog i 5 min under omrøring, til saucen er tyk, og smag til med ½ tsk salt og muskatnød.
5
Smør lidt tomatsauce i bunden af et fad på ca. 20 x 30 cm. Læg lag af plader, tomatsauce, fisk og rejer og et tyndt lag bechamel. Fortsæt, til du har tre lag, og slut med plader, tomatsauce og bechamel.
6
Drys parmesanen over, og bag lasagnen i 35 til 40 min, til den er gylden og bobler, og fisken er gennemkogt og hvid hele vejen igennem.
7
Lad lasagnen hvile 10 min. Drys resten af persillen over, og servér med citronbåde og en grøn salat.

Tips

Torsk eller kuller kan bruges i stedet for sej. Frossen fisk skal tø helt op og duppes tør, ellers bliver lasagnen vandet. Lasagnen kan samles et par timer før og stå koldt.