Lasagnesuppe

Alt det gode fra lasagnen i en suppe: hakket oksekød, tomat og brækkede lasagneplader, der koger møre i gryden, toppet med smeltet mozzarella og parmesan.

Tid i alt: 35 min; Forberedelse 8 min, tilberedning 27 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Italiensk
Type ret: Suppe

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Sådan gør du

1
Hak løget fint, og riv gulerødderne fint. Varm olien i en stor gryde (mindst 5 l) ved middel varme, og steg løg og gulerod i 5 min, til de er bløde.
2
Skru op til middel-høj varme, kom kødet i, og steg det i 6 til 8 min, mens du deler det i små stykker med en grydeske, til det er brunet og gennemstegt. Rør hvidløg, tomatpuré, oregano og basilikum i, og steg 1 min.
3
Tilsæt hakkede tomater, vand, smuldrede bouillonterninger og sukker, og bring suppen i kog.
4
Bræk lasagnepladerne i stykker på ca. 3 × 3 cm, og kom dem i lidt ad gangen under omrøring, så de ikke klistrer sammen. Lad suppen simre uden låg i 10 til 12 min, og rør jævnligt, til pastaen er mør.
5
Smag til med peber og evt. salt. Smag først, for bouillonen salter. Er suppen blevet for tyk, så spæd med lidt kogende vand.
6
Fordel suppen i dybe tallerkener, og top med mozzarella og parmesan, der smelter i den varme suppe.

Tips

Pastaen suger suppe, så rester bliver tykke. Spæd med vand, når du varmer dem. Vil du fryse suppen, så frys den uden pasta, og kog pladerne i, når den varmes. En klat ricotta på toppen gør den ekstra lasagneagtig.