Lavraki: græsk havbars med ladolemono, citronkartofler og broccoli

Name: Lavraki: græsk havbars med ladolemono, citronkartofler og broccoli
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Græsk
Ingredients: 1 kg kartoffel, faste, i både; 4 spsk. olivenolie; 1 stk. citron, saften; 3 fed hvidløg, presset; 2 tsk. tørret oregano; 1,5 tsk. salt; peber, efter smag; 2 dl vand, kogende; 4 spsk. olivenolie, god; 1 stk. citron, saften; 1 tsk. tørret oregano; 0,5 bundt frisk persille, fint hakket; 600 g havbarsfilet, med skind, ca. 8 stk, frost eller køl i Netto og Bilka; 0,5 tsk. salt; 1 spsk. olivenolie; 500 g broccoli, i buketter

Sådan spiser grækerne fisk ved havet: stegt havbars med en sauce af olivenolie, citron og oregano, ovnbagte citronkartofler og broccoli vendt i samme sauce.

Tid i alt: 1 t 15 min; Forberedelse 20 min, tilberedning 55 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Græsk

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Citronkartofler
Ladolemono
Fisk
Broccoli

Sådan gør du

1
Tænd ovnen på 220 °C (varmluft 200 °C). Vend kartoffelbådene i et ovnfast fad med 4 spsk olie, saften af 1 citron, hvidløg, 2 tsk oregano, 1,5 tsk salt og peber. Hæld det kogende vand ved.
2
Bag kartoflerne i 45 til 50 min, til de er møre og gyldne i kanten, og det meste af væden er suget op. Vend dem efter 25 min.
3
Pisk ladolemono af 4 spsk olie, saften af 1 citron, 1 tsk oregano, persille og en knivspids salt.
4
Kog broccolien i letsaltet vand i 3 til 4 min, til den er mør, men stadig grøn. Hæld vandet fra, og vend den med 2 spsk af sovsen.
5
Dup fisken tør, rids skindet et par gange, og krydr med ½ tsk salt. Varm 1 spsk olie på en pande ved middel høj varme, og steg fisken på skindsiden i 3 til 4 min, til skindet er sprødt. Vend den, og steg 1 min mere, til den er hvid og flager.
6
Smag sovsen til med salt og citron. Servér fisken med kartofler og broccoli, og hæld resten af sovsen over fisken.