Linsesuppe med citron

Name: Linsesuppe med citron
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Tyrkisk
Ingredients: 300 g røde linser, tørrede; 2 stk. løg; 3 stk. gulerod; 1 stk. kartoffel, stor; 3 fed hvidløg; 3 spsk. olivenolie; 2 tsk. stødt spidskommen; 1 tsk. paprika; 2 spsk. tomatpuré; 2 stk. grøntsagsbouillonterning; 1,5 l vand; 2 stk. citron; 1 tsk. tørret mynte; 0,5 tsk. chiliflager; 0,5 bundt frisk persille; 8 skiver groft brød, til servering; salt, efter smag; peber, efter smag

Varmende suppe på røde linser, gulerødder og spidskommen, blendet cremet og løftet med rigeligt citronsaft. Billig, mættende og klar på 35 minutter.

Tid i alt: 35 min; Forberedelse 10 min, tilberedning 25 min
Portioner: 4 personer
Sværhedsgrad: Let
Køkken: Tyrkisk
Type ret: Suppe

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

Sådan gør du

1
Hak løg og hvidløg. Skræl gulerødder og kartoffel og skær dem i små tern. Skyl linserne i en sigte.
2
Varm 2 spsk olie i en stor gryde ved middel varme og steg løg og gulerødder i 5 min, til løgene er bløde.
3
Tilsæt hvidløg, spidskommen, paprika og tomatpuré og steg 1 min under omrøring.
4
Kom linser, kartoffel, bouillonterninger og vand i. Bring suppen i kog og skum af. Lad den simre under låg i 20 min, til linser og grøntsager er helt møre.
5
Blend suppen glat med en stavblender, eller lad halvdelen være ublendet, hvis du kan lide lidt mere struktur. Spæd med vand, hvis den er for tyk.
6
Smag til med saften af 1 citron, salt og peber. Suppen skal smage tydeligt af citron.
7
Varm den sidste spsk olie i en lille pande og rør mynte og chiliflager i i 30 sekunder. Dryp olien over suppen i tallerkenerne.
8
Server med hakket persille, citronbåde og groft brød til.