Lun linsesalat med kartofler og sennepsdressing
Grønne linser og små kartofler vendt lune i en skarp sennepsdressing med rødløg, spinat og persille. Mættende, vegansk og klar på en halv time.
- Tid i alt
- 30 min
- Forberedelse 10 min, tilberedning 20 min
- Portioner
- 4 personer
- Sværhedsgrad
- Let
- Køkken
- Fransk
Linket er kopieret.
Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.
Ingredienser
Tryk på en ingrediens når den er brugt.
- Dressing
- Til sidst
Sådan gør du
-
1
Kog linserne i 1 l usaltet vand i 20 til 25 min, til de er møre, men stadig hele. Hæld dem i en sigte, og drys med lidt salt.
-
2
Kog imens kartoflerne i vand med 1 tsk salt i 15 til 18 min, til de er møre. Hæld vandet fra, og halver dem.
-
3
Pisk olie, sennep, eddike, ½ tsk salt og peber sammen i en stor skål, og vend rødløget i.
-
4
Vend de lune linser og kartofler i dressingen med spinat og persille, så spinaten falder lidt sammen. Smag til med salt, peber og mere eddike.
Tips
Linserne suger dressingen, mens de er lune, så vend dem i med det samme. Salaten er også god kold i madpakken dagen efter.
Næring pr. portion
- Energi
- 450 kcal
- Protein
- 16 g
- Kulhydrat
- 62 g
- Fedt
- 15 g
Anslået pr. portion.
Allergener
Sennep
Tjek altid selv ingredienserne ved allergi.
Flere retter I vil kunne lide
Få hele ugen planlagt med Dinmadplan
Dinmadplan sætter ugens aftensmad sammen efter jeres smag, allergier og tid. Og laver indkøbslisten.
14 dage gratis uden kort. Ingen binding.