Lun salat med culottebøf, nye kartofler, radiser og sennepsdressing

Sommerens bøfsalat med stegt culottebøf i tynde skiver på nye kartofler, sprød salat, radiser og agurk med en kraftig dressing af grov sennep.

Tilføj til madplan

Del på Facebook Send på mail

Har du ikke en konto, laver du en gratis prøvekonto først. Det tager to minutter.

Ingredienser

Til 4 personer

Tryk på en ingrediens når den er brugt.

1
Tag bøfferne ud af køleskabet 20 min før. Skrub kartoflerne, og kog dem i letsaltet vand i 15 til 18 min, til de er møre. Hæld vandet fra, og halver dem.
2
Pisk sennep, 4 spsk olie, eddike, honning og ½ tsk salt sammen til en dressing.
3
Dup bøfferne tørre, og drys med 1 tsk salt og peber. Steg dem i 1 spsk olie på en meget varm pande i ca. 3 min på hver side for medium. Lad dem hvile på et skærebræt i 5 min.
4
Vend de lune kartofler med halvdelen af dressingen.
5
Riv salaten i stykker. Skær radiserne i tynde skiver, agurken i halve skiver og rødløget i tynde ringe.
6
Skær bøfferne i tynde skiver på tværs af fibrene. Fordel salat, kartofler, radiser, agurk og løg på et fad. Læg kødet ovenpå, og dryp med resten af dressingen. Drys med hakket purløg, og smag til med salt og peber.